自從在紐西蘭的超市發現了這個超美味馬鈴薯之後,從此便愛上了她.....

這個個頭較一般馬鈴薯嬌小許多,但價錢比一般馬鈴薯高許多的New Season Potatoes,包裝方式較一般馬鈴薯較為精緻,皆是採用盒裝.除了尺寸價格上的差別,這種馬鈴薯在吃的時候一般是不去皮的,而且其質地非常的細緻,吃起來有QQ的感覺,如果Peko沒記錯,她還有另一個名稱,叫做Wax Potato,意思是她的纖維就跟wax一樣的滑順.



當初Peko買的時候,內包裝還附有一張食譜,但Peko偏好將手上現有材料直接應用,所以就將其變化為以下料理.只需微波爐和烤箱即可料理.

烤蔬菜馬鈴薯牛肉

材料:(用量依個人食量偏好而定)
New Season Potatoes-清洗乾淨,對半切即可.
紅洋蔥-切成條狀
磨菇-切成片狀
蘇格蘭牛肉條-Peko在超市買的時候已切好,但在台灣可能需要自行切成條狀.牛肉肉質不宜太差,以免烤出來的口感過於乾硬.
調味料:(用量依個人偏好)
鹽-少許
黑胡椒粒-使用現磨黑胡椒粒可以提升整道菜的美味.

作法:
(1)先將烤箱預熱五分鐘,溫度設置180度,烘烤模式為上下加熱.(溫度不宜設置過高,過高只會烤焦,不會比較快熟).
(2)在此同時,將馬鈴薯放入微波爐,烹調5分鐘(不需加水).
(3)馬鈴薯完成後,可以開始將烤盤裝盤.先將牛肉條放在烤盤底部,再來擺放洋蔥和磨菇,最後放上馬鈴薯,建議將馬鈴薯的外皮部份朝上,這樣烤出來的馬鈴薯皮較為香脆.
(4)將烤盤放入烤箱,位置置中,時間設為20分鐘.
(5)等待時間可以去泡杯咖啡,喝杯茶....
(6)20分鐘後先看看烤箱內的洋蔥和磨菇是否已變軟,拿叉子試戳馬鈴薯是否容易戳過.若皆已ok,則可將烤盤取出,灑上鹽巴和現磨黑胡椒,此時營養健康又美味的烤蔬菜馬鈴薯牛肉就完成囉.
小提醒:
(1)使用烤箱的時候需小心,以免燙傷.
(2)趁熱的時候灑上鹽巴才會融化.
(3)烤盤底部的蔬菜和牛肉湯汁是其菁華,吃的時候要將馬鈴薯沾上湯汁吃.

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漂鳥Peko浮生散誌

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