自從LC鍋進駐Peko家, 家裡的廚房便開始熱鬧了起來....

每到假日, 就開始想著要用LC鍋來煮些什麼料理. 上次用超大橘鍋煮了日式咖哩豬肉, 那這次的中型26公分黃色湯鍋該來煮些什麼呢? 想來想去還是燉肉之類的最能發揮LC鍋的長處吧!

番茄蔬菜燉肉.jpg 


家裡已有現成的番茄罐頭, 那就來做個番茄口味的燉肉吧! 以下為所需食材:
 
(1) 含軟骨的豬排骨肉....一斤
(2) 紅蘿蔔...................二條
(3) 馬鈴薯...................二個
(4) 青椒......................二個
(5) 洋蔥......................二個
Note: 以上食材皆切成塊狀, 大小隨意.
(6) 番茄糊罐頭.............一罐

食材.jpg


調味料:
(1) 橄欖油適量
(2) 香料: 乾燥蘿勒碎葉少許, 小茴香粉少許, 月桂葉2片
(3) 鹽巴適量

步驟:
(1) 先將LC鍋加熱至鍋中水分全乾
(2) 將橄欖油倒入鍋中
(3) 放入豬肉塊, 煎到表面呈金黃色即可, 內部不熟沒關係
(4) 然後加入紅蘿蔔, 馬鈴薯, 洋蔥, 番茄糊, 視整體份量加入少許水即可(小技巧: 水量不需蓋過全部食材, 因為LC鍋在烹煮的時候水分幾乎不會流失, 食材烹煮時所散發出來的水份都會保留住, 如果加入太多水, 烹煮出來的醬汁就會變得過稀)
(5) 加入小茴香粉和乾燥蘿勒碎葉後, 蓋上鍋蓋烹煮約20分鐘
(6) 之後加入青椒, 月桂葉烹煮約10分鐘, 香噴噴的番茄蔬菜燉肉就完成了!

[後記]
(1) 青椒可視個人喜好, 加與不加皆可.
(2) 烹調時間視個人喜好, 喜歡食物軟嫩一些的, 就再煮久一點.
(3) 喜歡醬汁濃稠一點的, 可以加入適量太白粉.
(4) 如果將豬肉換成牛腩肉應該會更美味吧!

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留言列表 (2)

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  • Le Creuset
  • 很清楚的食譜,謝謝你的分享

    Le Creuset在天母SOGO 的B1 city'super裡也有一個很溫馨的專櫃喔!而且,在開幕期間為了要慶祝新店開張,我們專櫃全面八折(特價除外)~~~實在是殺很大!!!

    Le Creuset一般不會做全面折扣的優惠,由於city'super跟Le Creuset有著革命情感,所以這次我們決定普天同慶。所有LC專貴都比照辦理,時間為5/22到6/8,如果你們有想要購買的商品卻沒有折扣。這次機會大家一定要把握!
  • muffin
  • 很美味的一餐

    這一鍋燉肉真美味
    何時還有第二鍋呢?

    迫不及待想吃哩~~

  • 等天氣冷一些囉~

    peko0414 於 2009/08/16 10:12 回覆

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