漂鳥Peko浮生散誌

話說每年百貨公司周年慶, 除了地上樓層的大採購之外, 地下樓層的超市也是不可不去之地阿.

看著日本進口味增買一送一的優惠, 鮮少洗手做羹湯的Peko也忍不住帶了兩盒回家.

 (漏了一樣: 洋蔥)

想想味增除了用來煮味增湯之外, 還可以變出什麼新菜色呢? 那就來個熱呼呼&營養滿點的味增豬肉蔬菜鍋好了!

周日上午, 難得地跑了趟傳統市場, 買了馬鈴薯, 洋蔥, 紅蘿蔔, 袖珍菇和豬肉.

 

先將豬肉川燙, 以去血水(Peko看大部分的人煮這道料理時, 都是用豬肉片, 但是因為Peko喜歡豬肉塊狀的口感, 所以是用骰子狀的豬肉.); 同時將蔬菜清洗乾淨&去皮切塊. 依照食材所需烹煮的時間, 依序將其放入鍋中烹煮, 其中紅蘿蔔和馬鈴薯所需烹煮的時間較長, 所以要先放入, 另外洋蔥也是提升湯頭味道的要角, 所以也一開始就將其放入. 豬肉和秀珍菇最後才放入, 以免煮到肉過老, 菇過爛.

約莫烹煮30分鐘, 簡單, 營養, 美味的味增豬肉鍋就完成了.



關於此道料理是否美味, Peko覺得味增是一大要角, 像用這次買的味增烹煮出來的味道, 並不是很滿意, 下次改用其他種類的味增來試試; 但在這之前, 得把兩盒味增先用完才行阿! 下次來煮個味增xxx吧(構想中...)!